Restaurante · Granada
Donde la cocina
andaluza cobra
alma
Sabores de siempre, preparados con dedicación y los mejores productos de nuestra tierra. Un rincón en Granada donde cada plato cuenta una historia.
Nuestra historia
Más que un restaurante,
una tradición
En La Recacha Fórum creemos que la buena cocina no necesita complicarse. Nacimos con una idea sencilla: ofrecer platos honestos, elaborados con productos de proximidad y el cariño de siempre.
Nuestra cocina se inspira en la tradición andaluza, esa que se transmite de generación en generación, pero sin miedo a darle un toque personal que nos hace únicos. Cada receta tiene su motivo, cada ingrediente su lugar.
Estamos en el barrio de Granada, en la calle José Luis Pérez Pujadas, donde el olor a pan recién hecho y el ruido de las conversaciones hacen que cada visita se sienta como volver a casa.
Producto de temporada
Seleccionamos cada semana los mejores ingredientes del mercado local para que cada plato refleje el sabor de cada época del año.
Cocina con fuego
Platos cocinados al momento, con el calor justo y la paciencia que merecen. Nada de prisas, todo con tiempo.
Bodega seleccionada
Una cuidada selección de vinos de la tierra y de las denominaciones más cercanas para acompañar cada bocado.
Ambiente de barrio
Un espacio cálido donde te sentirás como en casa. Mesas amplias, luz natural y la atención cercana que te mereces.
Nuestra carta
Sabores que enamoran
Una propuesta que honra la cocina andaluza con ingredientes de primera calidad y mucho cariño en cada plato.
Aceitunas aliñás
Aceitunas verdes de la tierra aliñadas con ajo, pimentón y un toque de vinagre de Jerez
Salmorejo cordobés
Crema fría de tomate con ajo, pan del día, aceite de oliva virgen extra y toque de jamón ibérico
Pimientos del piquillo rellenos
Rellenos de brandada de bacalao y gratinados con queso manchego
Tabla de quesos artesanos
Selección de quesos artesanos de la sierra granadina con mermelada casera de tomate
Tostada de tomate y jamón
Pan de miga tostado con tomate rallado, sal y jamón ibérico cortado a cuchillo
Rabas de calamar
Calamar fresco de la costa enligado con harina de arroz y frito en aceite de oliva. Servido con limón
Paella mixta granadina
Arroz bomba con azafrán, marisco fresco de la costa y pollo de corral. Para compartir
Rabo de toro estofado
Estofado lento en vino tinto de la tierra con verduras de temporada y aromas de especias
Lomo alto a la brasa
Corte de ternera gallega a la parrilla con pimientos de padrón y patatas al caliu
Bacalao a la andaluza
Lomo de bacalao desalado con salsa de pimientos rojos y aceitunas negras de la tierra
Tortilla de aceite
Receta tradicional andaluza con huevo, patata y aceite de oliva virgen extra. Crujiente por fuera, cremosa por dentro
Tarta de queso vascona
Crema intensa de queso con base de galleta y coulis de frutos rojos
Cremoso de chocolate
Chocolate negro 70% con corazón fundente, helado de vainilla artesana
Frutilla de temporada
Fruta fresca de temporada acompañada de nata montada casera y menta
Vino tinto Joven D.O. Granada
Frutal, fresco y con cuerpo. Perfecto para carnes y guisos
Vino blanco seco D.O. Málaga
Aromático y refrescante, ideal para pescados y entrantes
Copa de cava reserva
Cava artesano con segunda fermentación en botella. Notas de brioche y fruta blanca
Sangría de la casa
Receta propia con vino tinto, frutas de temporada y un toque secreto de especias
Aguardiente de hierbas
Destilado artesano de hierbas mediterráneas. Para acabar con el pie derecho
Galería
Un vistazo a nuestro rincón
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Cuándo visitarnos
Te esperamos con los brazos abiertos. Consulta nuestro horario y reserva tu mesa para disfrutar sin esperas.
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Dirección
Calle José Luis Pérez Pujadas, 7
Granada 18006
